SAMBAL GORENG BAWAK SARENTAK
MASAKAN
Sambal goreng bawak serentak adalah sajian dari Kalimantan Selatan. Masakan sambal goreng ala Kalimantan ini berbahan dasar hati ampela.
6 buah ampela ayam
6 buah hati ayam
25 gram kacang kedelai, direbus
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1/2 sendok teh garam
2 sendok teh kecap manis
200 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 buah cabai merah
4 butir kemiri, disangrai
1 cm kunyit, dibakar
2 cm jahe
1/2 sendok teh terasi, digoreng
- Rebus ampela ayam, hati ayam, 2 lembar daun jeruk, 2 lembar daun salam, dan 2 cm jahe sampai matang. Angkat. Potong-potong. Sisihkan.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, dan serai sampai harum. Tambahkan hati ayam, ampela ayam, dan kacang kedelai. Aduk rata.
- Masukkan air, garam, dan kecap manis. Masak sampai matang dan kuah kental.
Tags:
Cara Memasak SAMBAL GORENG BAWAK SARENTAK Mudah dan Enak
Resep Makanan SAMBAL GORENG BAWAK SARENTAK Simpel dan Enak
Cara Membuat SAMBAL GORENG BAWAK SARENTAK Yang Enak
Resep Praktis dan Mudah SAMBAL GORENG BAWAK SARENTAK
Resep Masakan Rumahan
Resep Praktis dan Mudah
Resep Sehari-hari
Masakan Sederhana untuk Keluarga
Inspirasi Menu Harian
Resep Masakan Tradisional Indonesia
Resep Cepat dan Enak
Masakan Sehat dan Lezat
Resep Masakan Nusantara
Cara Memasak yang Benar