Onde-Onde Pandan Kacang Merah
Goreng (deep fried)
Kue dengan lapisan wijen kali ini memiliki aroma dan warna yang berbeda. Warna hijau yang di dapat dari daun suji dan daun pandan selain memberikan warna alami juga menambah aroma yang nikmat.
Bahan Isi:
75 gram kacang merah kering, direbus matang
50 gram gula merah sisir
1 lembar daun pandan, disimpulkan
1/4 sendok teh garam
125 ml santan dari 1/2 butir kelapa
Bahan Kulit:
250 gram tepung ketan putih
50 gram kentang kukus, dihaluskan
65 gram gula pasir halus
1/2 sendok teh garam
125 ml air hangat
50 ml air suji hangat (dari 30 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan)
100 gram wijen untuk pelapis
minyak padat untuk menggoreng
- Isi, blender kacang merah sampai lembut dengan santan. Angkat.
- Tambahkan gula merah, daun pandan, dan garam. Masak sambil diaduksampai kalis. Angkat. Biarkan dingin. Timbang masing-masing 15 gram.Bulatkan dan sisihkan.
- Kulit, campur tepung ketan putih, kentang, gula pasir halus, dan garam. Aduk rata.
- Tuang air hangat dan air suji sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis dan licin.
- Timbang masing-masing 20 gram. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Gulingkan di wijen.
- Masukkan dalam minyak dingin. Nyalakan api kecil. Aduk sampaimengapung dan setengah matang. Nyalakan api sedang dan goreng sampaimatang.
Tags: Cara Memasak Onde-Onde Pandan Kacang Merah Mudah dan Enak Resep Makanan Onde-Onde Pandan Kacang Merah Simpel dan Enak Cara Membuat Onde-Onde Pandan Kacang Merah Yang Enak Resep Praktis dan Mudah Onde-Onde Pandan Kacang Merah Resep Masakan Rumahan Resep Praktis dan Mudah Resep Sehari-hari Masakan Sederhana untuk Keluarga Inspirasi Menu Harian Resep Masakan Tradisional Indonesia Resep Cepat dan Enak Masakan Sehat dan Lezat Resep Masakan Nusantara Cara Memasak yang Benar