Soto Madura
MASAKAN
Ciri khas dari soto Madura adalah menggunakan babat, usus, dan paru sapi yang menyempurnakan rasa gurih dari makanan berkuah ini. Rasanya pun tak kelah lezat dari soto madura lainnya . Yummy !
300 gram daging sapi potong 3×3 cm
3.500 ml air
150 gram babat cuci bersih
150 gram usus sapi rebus
150 gram paru sapi rebus
4 lembar daun jeruk buang tulangnya
3 cm lengkuas memarkan
3 batang serai ambil putihnya
4 sendok teh garam
2 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
2 sendok teh ketumbar
12 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 cm jahe
2 cm kunyit bakar
4 butir kemiri sangrai
1 sendok teh merica
Bahan Pelengkap:
3 batang daun bawang iris halus
3 tangkai seledri iris halus
3 sendok makan bawang goreng
3 buah jeruk nipis
Bahan Sambal (haluskan):
10 buah cabai rawit merah rebus
2 buah cabai merah keriting rebus
1/4 sendok teh garam
2 butir kemiri goreng
- Rebus daging dengan air sampai mendidih. Angkat dan saring air kaldunya. Didihkan lagi.
- Masukkan daging, babat, usus, dan paru. Masak sampai mendidih.
- Tumis bumbu halus, daun jeruk, lengkuas, dan serai sampai harum.Tuang ke rebusan daging. Tambahkan garam dan gula pasir. Masak sampaimatang.
- Sajikan dengan pelengkap dan sambalnya.
Tags:
Cara Memasak Soto Madura Mudah dan Enak
Resep Makanan Soto Madura Simpel dan Enak
Cara Membuat Soto Madura Yang Enak
Resep Praktis dan Mudah Soto Madura
Resep Masakan Rumahan
Resep Praktis dan Mudah
Resep Sehari-hari
Masakan Sederhana untuk Keluarga
Inspirasi Menu Harian
Resep Masakan Tradisional Indonesia
Resep Cepat dan Enak
Masakan Sehat dan Lezat
Resep Masakan Nusantara
Cara Memasak yang Benar