AYAM KODOK BERLAPIS-LAPIS
MASAKAN
Menu ini sangat cocok disajikan dalam perayaan besar bersama keluarga anda.
1 ekor ayam
Bahan Isi:
400 gram ayam giling
1 buah bawang bombay, dicincang halus
3 siung bawang putih, dicincang halus
4 lembar roti tawar
100 ml susu cair
2 1/2 sendok teh garam
1 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh pala bubuk
50 gram keju cheddar parut
4 butir telur
50 gram makaroni panjang, direbus
50 gram wortel mini, direbus
50 gram buncis, direbus
Saus:
1 1/2 sendok makan margarin
1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
2 sendok makan tepung terigu protein sedang
3 sendok makan saus tomat
1 sendok makan kecap inggris
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
550 ml air
100 ml air kaldu yang diperoleh dari hasil mengukus ayam isi
- Belah ayam dari dadanya lalu keluarkan ayamnya, tetapi tinggalkan tulang sayap dan paha bawah. Sisihkan.
- Lepaskan ayam dari tulangnya lalu giling daging ayamnya.
- Isi, campur roti dan susu. Biarkan sampai lembek. Campur ayam giling, rendaman roti tawar, garam, merica, pala, keju, dan telur. Aduk rata.
- Isi kulit ayam dengan 1/3 bagian daging. Ratakan. Tata makaroni. Tutup lagi dengan 1/3 adonan daging. Tata buncis dan wortel.
- Tutup lagi dengan adonan daging. Jahit dengan benang kasur. Ikat paha dan sayapnya agar bentuknya bagus.
- Kukus 40 menit dengan api sedang sampai matang. Angkat dan tiriskan.
- Goreng ayam sampai kecoklatan dengan minyak yang sudah dipanaskan.
- Saus: panaskan margarin. Tumis bawang bombay sampai harum. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir.
- Tuang air kaldu ayam sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.
- Masukkan saus tomat, kecap inggris, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Masak sampai meletup-letup.
- Sajikan ayam kodok dengan sausnya.
Tags:
Cara Memasak AYAM KODOK BERLAPIS-LAPIS Mudah dan Enak
Resep Makanan AYAM KODOK BERLAPIS-LAPIS Simpel dan Enak
Cara Membuat AYAM KODOK BERLAPIS-LAPIS Yang Enak
Resep Praktis dan Mudah AYAM KODOK BERLAPIS-LAPIS
Resep Masakan Rumahan
Resep Praktis dan Mudah
Resep Sehari-hari
Masakan Sederhana untuk Keluarga
Inspirasi Menu Harian
Resep Masakan Tradisional Indonesia
Resep Cepat dan Enak
Masakan Sehat dan Lezat
Resep Masakan Nusantara
Cara Memasak yang Benar