Ayam Mercon
MASAKAN
Karena rasanya yang pedas meledak, maka sajian yang berbahan dasar ayam ini dinamakan ayam mercon. Untuk Anda pecinta sajian dengan cita rasa yang pedas wajib untuk mencobanya.
1 ekor ayam, dipotong 20 bagian
1 sendok teh air jeruk nipis
minyak untuk menggoreng
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 cm lengkuas, dimemarkan
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula merah
250 ml air kaldu ayam
3 sendok makan minyak, untuk menumis
Bumbu Tumbuk Kasar:
4 buah cabai merah besar
7 buah cabai merah keriting
10 buah cabai rawit merah
1 sendok teh ebi, diseduh air panas, disangrai
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
- Lumuri ayam dengan 1 sendok teh garam, 1/4 sendok teh merica, dan air jeruk nipis selama 10 menit. Goreng dengan minyak yang sudah dipanaskan hingga kecokelatan
- Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas sampai harum. Masukkan ayam. Aduk rata.
- Masukkan sisa garam, sisa merica bubuk, dan gula merah. Aduk rata.
- Tuang air kaldu. Masak sampai matang dan kuah tinggal sedikit.
Tags:
Cara Memasak Ayam Mercon Mudah dan Enak
Resep Makanan Ayam Mercon Simpel dan Enak
Cara Membuat Ayam Mercon Yang Enak
Resep Praktis dan Mudah Ayam Mercon
Resep Masakan Rumahan
Resep Praktis dan Mudah
Resep Sehari-hari
Masakan Sederhana untuk Keluarga
Inspirasi Menu Harian
Resep Masakan Tradisional Indonesia
Resep Cepat dan Enak
Masakan Sehat dan Lezat
Resep Masakan Nusantara
Cara Memasak yang Benar