Eclair
Soes
Sesaat setelah mencelupkan sus ke cokelat, jangan langsung membalik sus biarkan cokelat tidak menetes lagi baru balik agar cokelat tidak beleber ke samping.
Bahan Kulit Sus:
100 gram margarin
200 ml air
1/2 sendok teh garam
125 gram tepung terigu protein sedang
180 gram telur, kocok lepas
Bahan Isi:
300 ml susu cair
50 gram gula pasir
1/8 sendok teh garam
40 gram tepung maizena dan
2 kuning telur, kocok lepas
1/4 sendok teh esens vanila
50 ml krim kental
Bahan Pencelup:
100 gram dark cooking chocolate, lelehkan
- Kulit sus: rebus margarin, air, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api.
- Masukkan tepung terigu. Aduk rata. Nyalakan api kecil. Masak sampai kalis. Angkat dan dinginkan.
- Tambahkan telur sedikit-sedikit sambil dikocok rata.
- Semprot memanjang di loyang yang dioles tipis margarin.
- Oven 25 menit dengan suhu 200 derajat Celsius sampai matang.
- Celup atas sus dengan dark cooking chocolate yang dilelehkan.
- Isi: rebus susu cair, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai panas. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai kental. Matikan api.
- Masukkan kuning telur. Aduk rata dengan cepat. Nyalakan api. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Tambahkan esens vanila dan krim kental. Aduk rata. Masukkan dalam kantung plastik segitiga.
- Belah dua sus tidak putus. Semprotkan isi.
Tags:
Cara Memasak Eclair Mudah dan Enak
Resep Makanan Eclair Simpel dan Enak
Resep Praktis dan Mudah Eclair
Resep Masakan Rumahan
Resep Praktis dan Mudah
Resep Sehari-hari
Masakan Sederhana untuk Keluarga
Inspirasi Menu Harian
Resep Masakan Tradisional Indonesia
Resep Cepat dan Enak
Masakan Sehat dan Lezat
Resep Masakan Nusantara
Cara Memasak yang Benar