Definisi HACCP HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) adalah suatu sistem yang digunakan untuk mengidentifikasi, mengevaluasi, dan mengendalikan bahaya yang mungkin terjadi dalam industri pangan. Sistem ini didasarkan pada prinsip analisis risiko dan titik kritis yang kritis dalam produksi pangan. Tujuan HACCP Tujuan dari HACCP adalah untuk memastikan keamanan pangan dengan mengidentifikasi, mengevaluasi, dan … Read more
HACCP adalah singkatan dari Hazard Analysis and Critical Control Point. Sistem HACCP adalah metode yang digunakan untuk mengidentifikasi, mengevaluasi, dan mengendalikan bahaya potensial yang terkait dengan produksi makanan. Metode ini diterapkan untuk memastikan bahwa makanan yang diproduksi aman untuk dikonsumsi oleh konsumen. Analisis Bahaya Analisis bahaya merupakan langkah pertama dalam penerapan sistem HACCP. Pada tahap … Read more
HACCP, singkatan dari Hazard Analysis and Critical Control Point, adalah sebuah sistem manajemen keamanan pangan yang sangat penting dalam industri makanan. Sistem ini dirancang untuk mengidentifikasi, mengevaluasi, dan mengendalikan berbagai bahaya yang dapat muncul selama proses produksi makanan. Apa Itu HACCP? HACCP adalah pendekatan sistematis yang digunakan oleh produsen makanan untuk mencegah risiko kontaminasi dan … Read more