Definisi Pektinase
Pektinase adalah enzim yang berfungsi untuk menguraikan pektin, suatu jenis polisakarida yang ditemukan dalam tumbuhan. Enzim ini dapat memecah pektin menjadi senyawa yang lebih sederhana, seperti pektat dan poligalakturonat.
Contoh Penggunaan Pektinase dalam Kalimat
1. Pabrik makanan menggunakan pektinase untuk menghasilkan jus buah yang lebih jernih.
2. Petani pisang menggunakan pektinase untuk mempercepat proses pematangan buah.
3. Pektinase digunakan dalam industri tekstil untuk menghilangkan pektin yang terdapat pada serat kapas.
Antonim Pektinase
Tidak ada antonim yang terdaftar dalam KBBI untuk kata pektinase.
Sinonim Pektinase
Enzim pektolitik
Enzim pektinolitik
Enzim poligalakturonase
Enzim pektinesterase