PASTEL GORENG (PALEMBANG)
MASAKAN
Api jangan terlalu besar, kalau minyak terlalu panas akan meletus. Kalau tak punya banyak waktu untuk membuat saus, Anda dapat menyuguhkannya dengan sambal botol.
Bahan Kulit:
250 gram tepung sagu
25 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok teh garam
180 ml air hangat
5 sendok teh minyak goreng
Bahan Isi:
250 gram pepaya muda, diparut kasar
25 gram ebi, dihaluskan
50 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/4 sendok teh merica
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
Bahan Kuah Cuka:
1 batang daun bawang, dipotong 1/2 cm
400 ml air kaldu
1 1/2 sendok makan kecap manis
1 sendok teh cuka
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus Kuah Cuka:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/4 sendok teh merica
- Isi, tumis bumbu halus. Tambahkan papaya dan dan ebi. Masak sampai layu. Tuangkan air. Aduk sampai kering. Sisihkan.
- Kulit, aduk tepung sagu, tepung terigu, dan garam. Tambahkan air hangat. Aduk rata.
- Masukkan minyak. Uleni adonan sampai licin.
- Ambil selembar plastik olesi dengan minyak sedikit. Letakan adonan. Giling tipis. Cetak ring diameter 8 cm.
- Beri isi. Lipat sehingga berbentuk setengah lingkaran. Rapatkan. Tekan pinggirnya dengan ujung garpu. Goreng hingga matang.
- Kuah cuka, tumis bumbu halus dan daun bawang sampai harum. Tambahkan air kaldu. Didihkan. Masukkan kecap, cuka, garam, dan gula. Rebus sampai mendidih. Angkat.
- Hidangkan pastel dengan kuah cuka.
Tags:
Cara Memasak PASTEL GORENG (PALEMBANG) Mudah dan Enak
Resep Makanan PASTEL GORENG (PALEMBANG) Simpel dan Enak
Cara Membuat PASTEL GORENG (PALEMBANG) Yang Enak
Resep Praktis dan Mudah PASTEL GORENG (PALEMBANG)
Resep Masakan Rumahan
Resep Praktis dan Mudah
Resep Sehari-hari
Masakan Sederhana untuk Keluarga
Inspirasi Menu Harian
Resep Masakan Tradisional Indonesia
Resep Cepat dan Enak
Masakan Sehat dan Lezat
Resep Masakan Nusantara
Cara Memasak yang Benar