Bandeng Bakar Bumbu Taliwang
MASAKAN
Pilih ikan bandeng yang masih segar. Ciri ikan bandeng segar, memiliki insang yang masih merah segar, matanya masih bening, dagingnya masih kenyal, dan sisiknya masih utuh.
2 ekor (600 gram) bandeng
1 sendok teh air jeruk limau
1 sendok teh garam
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 1/4 sendok teh garam
2 1/2 sendok teh gula merah sisir
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar, dibakar
4 buah cabai merah keriting, dibakar
3 butir kemiri, disangrai
1/2 sendok teh terasi, disangrai
- Belah bandeng melebar dan buang duri di bagian tengahnya.
- Lumuri bandeng dengan air jeruk limau dan garam.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai kental.
- Rendam bandeng dengan tumisan bumbu 1 jam dalam lemari es.
- Bakar bandeng sambil dioles sisa bumbu sampai harum.
Tags:
Cara Memasak Bandeng Bakar Bumbu Taliwang Mudah dan Enak
Resep Makanan Bandeng Bakar Bumbu Taliwang Simpel dan Enak
Cara Membuat Bandeng Bakar Bumbu Taliwang Yang Enak
Resep Praktis dan Mudah Bandeng Bakar Bumbu Taliwang
Resep Masakan Rumahan
Resep Praktis dan Mudah
Resep Sehari-hari
Masakan Sederhana untuk Keluarga
Inspirasi Menu Harian
Resep Masakan Tradisional Indonesia
Resep Cepat dan Enak
Masakan Sehat dan Lezat
Resep Masakan Nusantara
Cara Memasak yang Benar