Ketan Panggang Isi Sambal Goreng
Sarapan
Sarapan tak harus dengan nasi putih, bubur atau ketupat saja. Ketan yang dipanggang dengan isi sambal goreng ini oke juga lo….
Bahan Kulit:
200 gram beras ketan, rendam 1 jam
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 lembar daun pandan, buat simpul
1/2 sendok teh garam
daun pisang untuk membungkus
Bahan Isi:
4 buah (200 gram) hati ayam, rebus, potong-potong kecil
1 buah cabai merah besar, buang biji, iris serong
1 lembar daun salam
1 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula merah, sisir
150 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
1 siung bawang putih
2 butir bawang merah
3 buah cabai merah besar
1 butir kemiri, sangrai
1/4 sendok teh merica
- Isi: tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, daun jeruk, dan cabai merah sampai harum.
- Masukkan hati ayam. Aduk rata. Tambahkan garam, gula merah, dan santan. Masak sampai matang dan meresap. Sisihkan.
- Kulit: kukus beras ketan 15 menit di atas api sedang.
- Didihkan santan, daun pandan, dan garam. Matikan api. Masukkan beras ketan kukus. Aduk sampai terserap. Kukus lagi 25 menit di atas api sedang sampai matang.
- Ambil sedikit ketan. Pipihkan. Beri isi. Bentuk kotak. Padatkan.
- Bungkus daun pisang seperti lontong. Semat dengan lidi. Bakar sampai harum.
Tags:
Cara Memasak Ketan Panggang Isi Sambal Goreng Mudah dan Enak
Resep Makanan Ketan Panggang Isi Sambal Goreng Simpel dan Enak
Cara Membuat Ketan Panggang Isi Sambal Goreng Yang Enak
Resep Praktis dan Mudah Ketan Panggang Isi Sambal Goreng
Resep Masakan Rumahan
Resep Praktis dan Mudah
Resep Sehari-hari
Masakan Sederhana untuk Keluarga
Inspirasi Menu Harian
Resep Masakan Tradisional Indonesia
Resep Cepat dan Enak
Masakan Sehat dan Lezat
Resep Masakan Nusantara
Cara Memasak yang Benar