Asam Pedas
MASAKAN
Pilih ikan kembung yang masih segar dengan ciri mata masih bening, insangnya masih berwarna merah segar dan dagingnya kenyal.
500 gram ikan kembung, potong 3 bagian
1/2 sendok teh garam
1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
1 sendok makan asam jawa
750 ml air
2 batang serai, iris miring
2 cm jahe , iris korek api halus
1/2 sendok makan garam
1/2 sendok makan gula pasir
minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
5 buah cabai merah besar, buang biji
8 buah cabai kering, seduh
2 cm kunyit, bakar
8 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sendok teh terasi goreng
- Lumuri ikan kembung dengan garam dan air asam jawa.
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Sisihkan.
- Larutkan asam jawa dan air. Saring. Tambahkan bumbu halus, serai, dan jahe. Masak sampai mendidih.
- Masukkan ikan kembung, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang.
Tags:
Cara Memasak Asam Pedas Mudah dan Enak
Resep Makanan Asam Pedas Simpel dan Enak
Cara Membuat Asam Pedas Yang Enak
Resep Praktis dan Mudah Asam Pedas
Resep Masakan Rumahan
Resep Praktis dan Mudah
Resep Sehari-hari
Masakan Sederhana untuk Keluarga
Inspirasi Menu Harian
Resep Masakan Tradisional Indonesia
Resep Cepat dan Enak
Masakan Sehat dan Lezat
Resep Masakan Nusantara
Cara Memasak yang Benar