Ayam Bakar Keluak
MASAKAN
Sajikan ayam bakar keluak ini dengan pelengkap sambal terasi dengan lalap.
1 ekor (876 gram) ayam
1 sendok makan air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah sisir
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
4 buah keluak, diseduh
4 butir kemiri, disangrai
1/2 sendok teh merica
1 cm kunyit, dibakar
1/4 sendok teh terasi
- Belah ayam melebar tidak putus.
- Lumuri ayam dengan air asam. Diamkan 15 menit.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.
- Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai mendidih.
- Tambahkan ayam. Masak sampai meresap.
- Bakar ayam sambil diolesi sisa bumbu sampai harum.
Tags:
Cara Memasak Ayam Bakar Keluak Mudah dan Enak
Resep Makanan Ayam Bakar Keluak Simpel dan Enak
Cara Membuat Ayam Bakar Keluak Yang Enak
Resep Praktis dan Mudah Ayam Bakar Keluak
Resep Masakan Rumahan
Resep Praktis dan Mudah
Resep Sehari-hari
Masakan Sederhana untuk Keluarga
Inspirasi Menu Harian
Resep Masakan Tradisional Indonesia
Resep Cepat dan Enak
Masakan Sehat dan Lezat
Resep Masakan Nusantara
Cara Memasak yang Benar