Bihun Tom Yam Kai
MASAKAN
Bihun yang disajikan dalam kuah ayam yang segar dan gurih pasti menjadi sajian yang nikmat saat udara ingin atau musin hujan seperti sekarang ini. Kuah dengan cita rasa yang sangat khas ini pasti memberikan suasana yang lebih istimewa.
150 gram bihun, diseduh
3 tangkai daun ketumbar, dipetiki daunnya
100 gram taoge, diseduh
Bahan Ayam:
1/2 ekor ayam, dipotong 10 bagian
1 sendok makan kecap ikan
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air
minyak untuk menggoreng
Bahan Kuah Tom Yam:
1.500 ml kaldu ayam
2 batang serai, diambil putihnya, diiris miring
3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 cm lengkuas, diiris
100 gram jamur merang, dibelah dua
8
1 sendok makan kecap ikan
4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
2 sendok teh gula pasir
2 sendok makan air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 3 sendok makan air)
2 tangkai daun ketumbar
50 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
1/2 sendok makan air jeruk nipis
Bumbu Halus:
2 sendok makan minyak goreng
1/2 sendok makan ebi sangrai
2 siung bawang putih, digoreng
2 buah cabai kering
- Ayam, lumuri ayam dengan kecap ikan, garam, merica bubuk, dan air asam. Diamkan 30 menit hingga meresap. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang hingga matang.
- Kuah, rebus kaldu ayam, bumbu halus, serai, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum.
- Masukkan jamur merang, cabai rawit merah, kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
- Masukkan air asam, daun ketumbar, dan santan kental. Aduk rata. Tambahkan air jeruk nipis. Aduk rata.
- Sajikan bihun, taoge, dan daun ketumbar bersama ayam dan kuahnya.
Tags:
Cara Memasak Bihun Tom Yam Kai Mudah dan Enak
Resep Makanan Bihun Tom Yam Kai Simpel dan Enak
Cara Membuat Bihun Tom Yam Kai Yang Enak
Resep Praktis dan Mudah Bihun Tom Yam Kai
Resep Masakan Rumahan
Resep Praktis dan Mudah
Resep Sehari-hari
Masakan Sederhana untuk Keluarga
Inspirasi Menu Harian
Resep Masakan Tradisional Indonesia
Resep Cepat dan Enak
Masakan Sehat dan Lezat
Resep Masakan Nusantara
Cara Memasak yang Benar