Daging Masak Keluak
MASAKAN
Kekuatan bumbu keluak ada pada kemampuannya untuk membuat daging menjadi sangat gurih. Ditambah dengan beragam bumbu maka sajian ini akan menjadi olahan daging sempurna.
500 gram daging sengkel
2 cm lengkuas memarkan
3 lembar daun jeruk buang tulangnya
2 batang serai ambil putihnya, memarkan
4 sendok makan kecap manis
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
800 ml air untuk merebus
1 sendok makan air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
3
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 buah kluwak rendam air hangat
1/2 sendok teh terasi goreng
2 buah cabai merah keriting
1 buah cabai merah besar
3 butir kemiri sangrai
1 sendok teh ketumbar
3 cm kunyit bakar
- Rebus daging dan air sampai matang. Angkat. Saring air kaldunya. Potong daging 3×3 cm.
- Tumis bumbu halus, lengkuas, daun jeruk, dan serai sampai harum.Masukkan daging. Aduk rata. Tambahkan kecap manis, garam, dan mericabubuk. Aduk rata.
- Tuang air kaldu sapi sedikit – sedikit. Masak sampai kental. Tambahkan air asam. Aduk rata.
Tags:
Cara Memasak Daging Masak Keluak Mudah dan Enak
Resep Makanan Daging Masak Keluak Simpel dan Enak
Cara Membuat Daging Masak Keluak Yang Enak
Resep Praktis dan Mudah Daging Masak Keluak
Resep Masakan Rumahan
Resep Praktis dan Mudah
Resep Sehari-hari
Masakan Sederhana untuk Keluarga
Inspirasi Menu Harian
Resep Masakan Tradisional Indonesia
Resep Cepat dan Enak
Masakan Sehat dan Lezat
Resep Masakan Nusantara
Cara Memasak yang Benar