Kerapu Siram Saus Merah
MASAKAN
Kerat ikan miring jangan tegak agar ikan saat digoreng tidak patah.
3 ekor ikan kerapu kerat-kerat
1 sendok teh air jeruk lemon
1 sendok teh garam
3 siung bawang putih haluskan
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
100 ml air
minyak untuk menggoreng
Bahan Saus:
3 siung bawang putih cincang kasar
1 cm jahe parut
3 buah cabai rawit merah iris serong
3 sendok makan saus sambal
1 sendok teh saus tiram
1 sendok makan saus tomat
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
200 ml air
1 sendok teh maizena dan 1 sendok teh air, larutkan
1 batang daun bawang potong serong panjang
1 sendok makan minyak untuk menumis
- Lumuri ikan bersama campuran air jeruk lemon, garam, bawang putih, ketumbar bubuk, dan air. Diamkan 10 menit.
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang. Angkat dan sisihkan.
- Saus: tumis bawang putih jahe parut, dan cabai rawit merah sampai harum. Masukkan saus sambal, saus tiram, saus tomat, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
- Tuang air. Masak sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
- Siram ke atas kerapu. Sajikan.
Tags:
Cara Memasak Kerapu Siram Saus Merah Mudah dan Enak
Resep Makanan Kerapu Siram Saus Merah Simpel dan Enak
Cara Membuat Kerapu Siram Saus Merah Yang Enak
Resep Praktis dan Mudah Kerapu Siram Saus Merah
Resep Masakan Rumahan
Resep Praktis dan Mudah
Resep Sehari-hari
Masakan Sederhana untuk Keluarga
Inspirasi Menu Harian
Resep Masakan Tradisional Indonesia
Resep Cepat dan Enak
Masakan Sehat dan Lezat
Resep Masakan Nusantara
Cara Memasak yang Benar