LEMPER GORENG ISI TUNA
Goreng (deep fried)
Lemper yang biasanya hadir dengan dibungkus daun pisang kini tampir dengan cara dipanir dan digoreng. Sajian yang terbuat dari beras ketan ini semakin terasa gurih dengan isi tuna di bagian dalamnya.
400 gram beras ketan, direndam 1 jam
200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
4 lembar daun pandan, disimpul
1 sendok teh garam
minyak untuk menggoreng
Bahan Isi:
2 siung bawang putih, dicincang halus
1 buah cabai merah keriting, dicincang halus
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
200 gram tuna segar, dicincang halus
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
50 ml air
1 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Bahan Paniran:
3 butir telur
150 gram tepung panir kasar
- Isi: tumis bawang putih, cabai merah keriting, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan tuna. Aduk sampai berubah warna.
- Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meresap. Dinginkan.
- Kulit: kukus beras ketan 15 menit di atas api sedang.
- Didihkan santan, daun pandan, dan garam. Matikan api. Masukkan beras ketan kukus. Aduk sampai terserap.
- Kukus di atas api sedang 25 menit sampai matang.
- Ambil sedikit ketan. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat.
- Celupkan ke dalam telur. Gulingkan di tepung panir.
- Goreng dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
Tags:
Cara Memasak LEMPER GORENG ISI TUNA Mudah dan Enak
Resep Makanan LEMPER GORENG ISI TUNA Simpel dan Enak
Cara Membuat LEMPER GORENG ISI TUNA Yang Enak
Resep Praktis dan Mudah LEMPER GORENG ISI TUNA
Resep Masakan Rumahan
Resep Praktis dan Mudah
Resep Sehari-hari
Masakan Sederhana untuk Keluarga
Inspirasi Menu Harian
Resep Masakan Tradisional Indonesia
Resep Cepat dan Enak
Masakan Sehat dan Lezat
Resep Masakan Nusantara
Cara Memasak yang Benar