PAO SARDEN PEDAS MINI
KUE Steam (kukus)
Bentuk bakpao tak hanya bulat saja tapi bentuk bakpao bisa bermacam-macam. Ada yang berbentuk bunga mawar sampai bentuk buah-buahan dan warnanya pun bisa bervariasi. Nah, kali ini bentuk bakpao menyerupai pastel atau panada dengan isi ikan sarden pedas. Pilin bagian pinggirnya dengan sempurna agar tak terbuka sewaktu dikukus.
Bahan Biang:
200 gram tepung terigu protein rendah
1 1/2 sendok teh (6 gram) ragi instan
10 gram gula pasir halus
110 gram air
180 gram tepung terigu protein rendah
1 sendok teh (6 gram) baking powder
75 gram gula pasir halus
65 gram air
20 gram mentega putih
1/2 sendok teh garam
1 batang daun bawang kecil, diiris halus
Bahan Isi:
1 kaleng (300 gram) sarden, dipisahkan ikan dengan sausnya, dipotong-potong daging ikannya
1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
2 buah cabai hijau keriting, dicincang halus
2 buah cabai rawit, diiris halus
100 gram saus tomat
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica hitam kasar
1/4 sendok teh gula pasir
1 sendok makan minyak untuk menumis
- Isi, tumis bawang bombay, cabai hijau, dan cabai rawit hingga harum. Tambahkan sarden. Aduk rata. Tambahkan saus tomat, garam, merica hitam kasar, dan gula pasir. Aduk hingga meresap. Sisihkan.
- Biang, campur tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir halus sampai rata.
- Masukkan air. Uleni sampai kalis. Diamkan 1 jam.
- Campur tepung terigu, baking powder, dan gula pasir halus. Aduk rata. Tambahkan biang. Uleni rata. Masukkan air. Uleni sampai kalis.
- Tambahkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Tambahkan daun bawang. Uleni hingga menyebar.
- Timbang adonan masing-masing 15 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit. Giling. Isi dengan adonan isi. Pilin bentuk pastel. Letakkan di atas kertas bakpao. Diamkan 30 menit.
- Kukus di atas api sedang 10 menit sampai matang. (KN)
Tags:
Cara Memasak PAO SARDEN PEDAS MINI Mudah dan Enak
Resep Makanan PAO SARDEN PEDAS MINI Simpel dan Enak
Cara Membuat PAO SARDEN PEDAS MINI Yang Enak
Resep Praktis dan Mudah PAO SARDEN PEDAS MINI
Resep Masakan Rumahan
Resep Praktis dan Mudah
Resep Sehari-hari
Masakan Sederhana untuk Keluarga
Inspirasi Menu Harian
Resep Masakan Tradisional Indonesia
Resep Cepat dan Enak
Masakan Sehat dan Lezat
Resep Masakan Nusantara
Cara Memasak yang Benar