Pempek Goreng Mie
Goreng (deep fried)
Jangan gunakan panci aluminium saat pembuatan saus cuko agar kuah cuko tidak pahit.
250 gram daging tenggiri, dihaluskan
2 putih telur
1 siung bawang putih, diparut
1/4 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh penyedap rasa
100 ml air es
150 gram tepung sagu
2 bungkus mi instan goreng, memarkan kasar
minyak padat untuk menggoreng
Bahan Saus Cuko:
200 gram gula merah, sisir halus
750 ml air
50 gram asam jawa
1 sendok teh garam
Bumbu Halus:
1 sendok makan tongcai
3 siung bawang putih, haluskan
Bahan Sambal:
20 gram cabai rawit hijau
100 ml air
1/8 sendok teh garam
- Aduk rata daging tenggiri, putih telur, bawang putih, garam, gula pasir, dan bumbu mi instan kecuali bumbu minyaknya. Aduk rata. Tambahkan air es. Uleni rata. Masukkan tepung sagu. Aduk rata.
- Ambil sedikit adonan dengan sendok. Gulingkan di mi instan yang sudah dicampur dengan bumbu minyaknya.
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.
- Saus cuko: rebus gula merah dan air sampai larut. Saring. Tambahkan bumbu halus, asam jawa, dan garam. Masak sampai matang. Saring.
- Sambal: rebus bahan sambal sampai mendidih. Haluskan bersama air perebusnya.
- Sajikan pempek dengan saus cuko.
Tags:
Cara Memasak Pempek Goreng Mie Mudah dan Enak
Resep Makanan Pempek Goreng Mie Simpel dan Enak
Cara Membuat Pempek Goreng Mie Yang Enak
Resep Praktis dan Mudah Pempek Goreng Mie
Resep Masakan Rumahan
Resep Praktis dan Mudah
Resep Sehari-hari
Masakan Sederhana untuk Keluarga
Inspirasi Menu Harian
Resep Masakan Tradisional Indonesia
Resep Cepat dan Enak
Masakan Sehat dan Lezat
Resep Masakan Nusantara
Cara Memasak yang Benar