RUJAK KIKIL
Pembuka
Dalam penggunaan kikil, sebaiknya gunakan kikil yang masih dalam keadaan segar. Sehingga rasa rujak kikilnya pun akan terasa segar. Dalam perebusan sayuran, sebaiknya jagan terlalu lama agar vitamin dan mineral dalam sayuran tersebut tidak rusak.
300 gram kikil, direbus
200 gram kangkung, disiangi, direbus
100 gram taoge, diseduh
4 sendok teh bawang goreng untuk taburan
100 gram kerupuk kanji untuk pelengkap
Bahan Saus:
500 ml air
1 blok kaldu sapi
3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1 1/2 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh gula pasir
2 sendok teh air jeruk lemon
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
100 gram kacang tanah kupas, digoreng
2 buah cabai merah keriting
3 butir kemiri
3 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm kunyit
- Saus: panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum. Masukkan air, kaldu sapi, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang. Tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata.
- Sajikan bahan dengan siram saus. Tabur bawang goreng dan pelengkap.
Tags:
Cara Memasak RUJAK KIKIL Mudah dan Enak
Resep Makanan RUJAK KIKIL Simpel dan Enak
Cara Membuat RUJAK KIKIL Yang Enak
Resep Praktis dan Mudah RUJAK KIKIL
Resep Masakan Rumahan
Resep Praktis dan Mudah
Resep Sehari-hari
Masakan Sederhana untuk Keluarga
Inspirasi Menu Harian
Resep Masakan Tradisional Indonesia
Resep Cepat dan Enak
Masakan Sehat dan Lezat
Resep Masakan Nusantara
Cara Memasak yang Benar