Sayur Asem Kacang Ruji ( Banyumas )
MASAKAN
Hampir disetiap daerah di Indonesia memiliki masakan yang bernama sayur asem. Tapi sayur asem di setiap daerah tidaklah sama. Salah satunya adalah sayur asem asal Banyumas ini. Tak ada salahnya jika anda mencoba sayur yang menggunakan kacang tolo dan tulang sapi ini.
150 gram kacang ruji (tolo), direndam 2 jam
250 gram tulang sapi
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 lembar daun salam
4 buah cabai merah besar, dipotong serong
1 batang daun bawang, dipotong 1cm
1 tangkai daun seledri, diiris kasar
6 lembar kol (220 gram), dipotong-potong
20 gram asam jawa
2.000 ml air
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 butir kemiri, disangrai
1/4 sendok teh terasi, dibakar
31/2 sendok teh garam
3 sendok teh gula pasir
- Rebus kacang tolo bersama tulang sapi sampai matang dan empuk.
- Masukkan bumbu halus, lengkuas, daun salam, dan cabai merah. Masak sampai harum.
- Tambahkan daun bawang, daun seledri, dan kol. Masak sampai mendidih. Masukkan asam jawa. Masak sampai matang.
Tags:
Cara Memasak Sayur Asem Kacang Ruji ( Banyumas ) Mudah dan Enak
Resep Makanan Sayur Asem Kacang Ruji ( Banyumas ) Simpel dan Enak
Cara Membuat Sayur Asem Kacang Ruji ( Banyumas ) Yang Enak
Resep Praktis dan Mudah Sayur Asem Kacang Ruji ( Banyumas )
Resep Masakan Rumahan
Resep Praktis dan Mudah
Resep Sehari-hari
Masakan Sederhana untuk Keluarga
Inspirasi Menu Harian
Resep Masakan Tradisional Indonesia
Resep Cepat dan Enak
Masakan Sehat dan Lezat
Resep Masakan Nusantara
Cara Memasak yang Benar