Udang Goreng Cabai Kering
MASAKAN
Siram saus menjelang udang disajikan agar udang tidak lembek.
300 gram udang jerubung sedang sisakan ekornya
1/2 sendok teh air jeruk lemon
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
minyak untuk menggoreng
Bahan Pencelup:
75 gram tepung terigu protein sedang
15 gram tepung sagu
1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
1/2 (15 gram) putih telur
115 ml air es
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan minyak goreng
Bahan Saus:
1 buah bawang bombay iris panjang
3 siung bawang putih cincang kasar
1 cm jahe parut
4 buah cabai kering dipotong 1 cm
2 sendok makan saus tiram
1 sendok makan saus tomat
1/2 sendok makan saus sambal
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 gula pasir
500 ml air kaldu ayam
1 sendok makan tepung sagu 1
1 batang daun bawang iris miring
1 sendok teh minyak wijen
1 sendok makan minyak untuk menumis
- Lumuri udang jerubung dengan air jeruk lemon, garam, dan merica bubuk. Diamkan 15 menit.
- Celup ke dalam larutan pencelup. Goreng sampai matang dan kering.
- Saus, tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, dan cabai kering sampai harum. Masukkan saus tiram, saus tomat, dam, merica, dan gula pasir. Aduk rata.
- Tuang air. Masauk sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Tambahkan daun bawang dan minyak wijen. Aduk rata. Angkat.
- Sajikan udang disiram bersama sausnya.
Tags:
Cara Memasak Udang Goreng Cabai Kering Mudah dan Enak
Resep Makanan Udang Goreng Cabai Kering Simpel dan Enak
Cara Membuat Udang Goreng Cabai Kering Yang Enak
Resep Praktis dan Mudah Udang Goreng Cabai Kering
Resep Masakan Rumahan
Resep Praktis dan Mudah
Resep Sehari-hari
Masakan Sederhana untuk Keluarga
Inspirasi Menu Harian
Resep Masakan Tradisional Indonesia
Resep Cepat dan Enak
Masakan Sehat dan Lezat
Resep Masakan Nusantara
Cara Memasak yang Benar